미용으로 성공하기 쉽다
미용실은 그 규모나 특성은 다르지만 갖추어야 할 구성요소는 동일하다고 할 수 있다.
미용실 운영 요소를 크게 4가지로 분류해보면 직원관리, 돈 관리, 시술서비스관리, 판매관리로 분류해 볼 수 있을 것이다.
원장님들께서 제일 어려워하는 부분은 인적자원관리(직원관리)일 것이다. 그 다음은 마케팅(판매관리), 생산관리(시술서비스관리), 재무관리(돈) 등의 순서로 어려워 할 것이다. 어떤 원장님께서 직원채용, 급여시스템, 교육 커리큘럼 등에 대해서 질문하면 초보 원장님일 확률이 높다. 아니면, 경영은 오래 하셨지만 경영에 상당한 어려움을 겪고 있는 상황일 것이다. 계절별 매출, 고객관리, 효과적인 이벤트 등에 대해서 고민하시는 원장님은 중급 수준일 것이다. 스타일, 시술속도, 접객 등에 대해서 고민하고 연구하는 경우는 상급 수준의 경영자라고 판단해도 좋을 것이다. 투자수익(ROI), 경상이익, 자금의 효율적배분 등에 대해서 궁금해 하시는 경우는 이미 성공의 반열에 오르고 있거나 올랐을 것이다.
처음 주제를 읽으신 분들은 당황하셨으리라 생각한다. 미용으로 성공하기가 그렇게 쉬울까? 경영이 그렇게 만만하지는 않을 텐데.
생각해 보자! 미용실 하기에 좋은 상권에 입지하고 컨셉(Concept) 있는 인테리어(Interior)에 직원들은 유니폼(Uniform)과 명찰을 착용하고 고객 눈높이에 맞는 체계적인 서비스와 조금은 차별화 된 시술력을 가지고 계절 및 상황에 맞는 재미있는 이벤트를 진행하는 미용실이 잘 운영되지 않는 경우는 없을 것이다. 이러한 주장을 하면 어떤 원장님은 이렇게 주장하신다. “누가 그 것을 몰라서 못합니까? 하려고 해도 돈(자금)이 없어서 그렇지요”라고 말하신다. 물론, 자금이 문제다. 하지만, 미용마케팅연구소에서 1,000회 이상의 미용실창업, 경영컨설팅, 마케팅기획, 경영교육, 마케팅교육, 커트교육, 접객서비스교육, 프랜차이즈교육 등을 진행하고 코칭(Coaching)하면서 느낀 점은 “생각보다 높은 비용을 미용실 운영에 투자하면서 그 성과는 낮다”는 것이다.
같은 비용을 투자하면서도 어떤 원장님은 높은 성과를 얻는데 어떤 원장님은 그렇지 않은 경우가 있다.
실제로 원장님들과 면담하면서 느낀 점은 자금을 효율적으로 집행하지 못하고 있는 경우가 대부분이다.
경우 1 - 성공해본 경험이 없는 원장님의 경험에 의한 고정관념.
경우 2 - 성공하지 못했거나 미용실 환경(상권, 규모, 컵셉)이 서로 다른 원장님의 경험담.
경우 3 - 비전문가(영업사원, 남편, 지인)의 조언. 모두는 아니지만 대부분 여성원장님 남편 분들은 자신의 직장경험을 가지고 아내라는 이유로 조언을 하지만 대부분 잘못된 조언일 경우가 많다. 특히 영업사원의 말을 절대적으로 신뢰하는 경우가 많은데 극히 일부의 영업사원은 상당한 전문성을 갖고 있었지만 대다수의 영업사원은 전문성은 없으면서 언변이 좋음으로 상당한 전문가 행세를 하는데 이점이 가장 주의할 부분이다. 말만 들어보면 이들이 더 전문가 행세를 하는 경우가 적지 않았다. 전문성이 없는 영업사원의 경우는 상당수가 자신의 수익을 위해서 전문가 행세를 하는 경우가 많았다. (진심으로 미용인을 사랑하는 영업사원에게는 찬사를 보냅니다.)
실천만 하면 쉽게 성공하는 4단계 성공법
제1단계 - 한 달에 1회 이상의 정기적인 기술교육과 접객서비스 교육을 꼭 실천하시길 바란다. 지속적인 교육을 진행하면 직원들의 기술력과 접객서비스 수준이 향상됨으로 고객의 선호도는 높아지고 미용사들 간에 소문이 좋게 퍼져서 점점 더 훌륭한 직원을 채용하는 선행효과(Precedence effect)가 나타날 것이다. 급여는 고정급여제보다는 능률급제도(Incentive payment system 성과급)를 도입하시길 바랍니다. 물론, 능률급(성과급)에도 문제점이 없는 것은 아니지만 자본주의 경제시장에서는 성과급제도가 궁합이 맞는다고 생각한다.
제2단계 – 고객관리를 철저히 실행하자. 고객의 생일, 결혼일, 첫 방문 등에는 우편(DM)을 발송하자. 설날과 한가위에는 감사편지와 함께 쿠폰을 발송하자. 설날과 한가위를 맞아서 쿠폰을 발송하면 애호도(Loyalty)의 증대와 함께 비수기의 매출을 높이는데 효과적이다. 단순한 할인행사가 아니라면 이벤트는 월 1회 이상은 꾸준히 하자. 3박자(안심, 이익, 흥미)가 맞는 이벤트는 아무리 자주해도 지나치지 않다는 확신을 갖자.
제3단계 – 서비스원가가 얼마인지, 커트나 파마의 이익이 얼마인지 모른다면 이는 주먹구구식의 관리가 된다는 것을 뜻한다. 약품의 재고관리와 원가관리도 중요하다. ERP나 CRM을 도입하는 것이 좋다. 고객관리와 원가관리가 쉽고 편하게 되어있는 헤어랑(hairang) 프로그램을 적극 권한다.
제4단계 – 자금의 조달, 운용 등에 대한 계획과 통제가 있어야 한다. 재무제표와 투자수익률까지는 아니더라도 손익분기점, 순이익, 감가상각 정도는 꼭 알아야 한다.
이상의 4단계 중 2단계를 넘으면 현상유지는 될 것이며 3단계를 넘으면 원장님의 급여정도는 넉넉하게 책정할 수 있을 것이며 4단계를 넘으면 성공의 반열에 들게 될 것 입니다. 능력 있는 경영자는 자신이 부족한 부분을 채우는 경영자입니다. 부족한 단계가 있으시다면 그 능력을 갖고 있는 직원을 채용하거나 컨설팅을 의뢰하는 것입니다. 성공하지 못하는 것은 몰라서도 아닙니다. 불가능해서도 아닙니다. 단지, 실천하지 않기에 불행한 것입니다. 주위의 성공한 원장님을 보십시오. 그 분들의 곁에는 늘 누군가 있습니다. 미용으로 성공하기 쉽습니다. 그 이유는 미용 산업이 특별히 쉬워서가 아닙니다. 아직은 마음과 귀의 문을 굳게 걸어 잠그신 원장님들이 많으시기에 마음과 귀의 문을 먼저 열고 노력하신다면 그 길이 상대적으로 쉽다는 것입니다.
㈜미용마케팅연구소 소장
비너세움사관학교 교장
대표 박창준
http://www.hairang.co.kr
02-562-4567. 011-360-9933
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